Bidlabu

Individuell aus beiden Menüvarianten kombinierbar.

Individuell aus beiden Menüvarianten kombinierbar.

Individuell aus beiden Menüvarianten kombinierbar. In der ersten Belegung (18–20 Uhr) nicht verfügbar – dort maximal 5 Gänge.

Individuell aus beiden Menüvarianten kombinierbar. In der ersten Belegung (18–20 Uhr) nicht verfügbar – dort maximal 5 Gänge.

Jogurt, Mandel & Verjus – Getränkebegleitung: 2013 »Sommerhäuser Steinbach« Riesling Auslese, Schloss Sommerhausen, Franken

Zwetschge & Leinsamen – Getränkebegleitung: Poiré »Cuvée Pur«, Kystin, Bretagne

Bockshornklee, Safran & Pistazie – Getränkebegleitung: 2017 »Marcobrunn« Riesling Reserve, Schloss Reinhartshausen, Rheingau

Pfifferlinge, Haselnuss & Lauch – Getränkebegleitung: 2017 »Sonnenstuhl« Silvaner, Schmitt's Kinder, Franken

Kichererbse, Spinat & Erdnuss – Getränkebegleitung: 2016 »Graacher Domprobst« Riesling Spätlese feinherb, Kerpen, Mosel

Sesamgemüse – Getränkebegleitung: 2023 »Muskateller«, Ökonomierat Rebholz, Pfalz

Ziegenkäse, Mohn & Himbeere – Getränkebegleitung: 2024 Scheurebe, Wagner-Stempel, Rheinhessen

Jogurt, Mandel & Verjus – Getränkebegleitung: 2013 »Sommerhäuser Steinbach« Riesling Auslese, Schloss Sommerhausen, Franken

Zwetschge & Leinsamen – Getränkebegleitung: Poiré »Cuvée Pur«, Kystin, Bretagne

Sellerie, Pilz & PX-Jus – Getränkebegleitung: 2017 Viña Cubillo »Crianza«, R. López de Heredia, Viña Tondonia, Rioja

Ratatouille & Basilikum – Getränkebegleitung: 2023 »Les Contours de Mairlant«, François Villard, Rhône

Kichererbse, Spinat & Erdnuss – Getränkebegleitung: 2016 »Graacher Domprobst« Riesling Spätlese feinherb, Kerpen, Mosel

Sesamgemüse – Getränkebegleitung: 2023 »Muskateller«, Ökonomierat Rebholz, Pfalz

Apfel, Kohlrabi & Dill – Getränkebegleitung: 2024 Manzoni Bianco »Costa Degli Angeli«, Case Paolin, Veneto