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Monatlich wechselnd. Steinpilz-Salat, Spencergulf Kingfish Sashimi, Bretonischer Seeteufel, Maine-Hummer-Gröst'l, Limousin Lammrücken, Wachauer Zwetschge. Gänge können gegen Klassiker der Karte getauscht oder einzeln bestellt werden.
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